茅山白茶的基本介紹

茅山白茶是江蘇金壇西部茅山地區(qū)最新研制而出一款高檔綠茶類產(chǎn)品，這里的“白茶”并非傳統(tǒng)《制茶學(xué)》中六大茶類中的白茶，而是根據(jù)引進(jìn)自然突變珍稀茶樹品種“安吉白葉一號(hào)”，并結(jié)合茅山茶區(qū)傳統(tǒng)名特綠茶工藝制作而成，因而取名茅山白茶。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

白茶的藥效性能很好。具有解酒醒酒、清熱潤(rùn)肺、平肝益血、消炎解毒、降壓減脂、消除疲勞等功效，尤其針對(duì)煙酒過(guò)度、油膩過(guò)多、肝火過(guò)旺引起的身體不適、消化功能障礙等癥，具有獨(dú)特、靈妙的保健作用。

產(chǎn)品特點(diǎn)

茅山白茶外形條索扁平挺直、色澤霜綠、金黃鑲邊、干香顯著；內(nèi)質(zhì)：香氣高爽，馥郁持久，湯色鵝黃明亮，，葉底葉肉玉白，莖脈翠綠。

制作方法

茅山白茶的鮮葉采摘，首先要把握好采摘時(shí)機(jī)，一年之中僅有15~20天，一般3月下旬~4月上旬，當(dāng)茶樹上幼嫩芽葉呈金黃色并微微泛白時(shí)即可及時(shí)采摘。第二，采摘標(biāo)準(zhǔn)以一芽一、二葉為適度。制作工藝須經(jīng)過(guò)攤放、殺青、理?xiàng)l、整形、干燥、提香等工序加工而成。

茅山白茶的品嘗吃法

白茶在沖泡過(guò)程中必須掌握一定的技巧才能使沖泡出來(lái)的茶湯鮮爽甘醇，濃香四溢。

1.量的控制，白茶淡些好喝，一般150毫升的水用3至5克的茶葉。

2.溫度的控制，水溫要求在90 到100 。

3.沖泡時(shí)間，第一泡時(shí)間約5分鐘，經(jīng)過(guò)濾后將茶湯倒入茶盅即可飲用。第二泡只要3分鐘即可，也就是要做到隨飲隨泡。一般情況一杯白茶可沖泡四五次。