彭州川芎的基本介紹

彭州是全國(guó)川芎種植面積最大的生產(chǎn)基地。彭州川芎具有根莖大、產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)等待點(diǎn)，主要分布在敖平、致和、天彭、軍樂、楠楊等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，其中以敖平鎮(zhèn)種植最多，1989年曾達(dá)到過10179畝的高峰，成為遠(yuǎn)近聞名的“川芎之鄉(xiāng)”。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

川芎為多年生草本藥用植物，其根莖烤(曬)干入藥，含揮發(fā)油、阿魏酸等成份，具有活血行氣。祛風(fēng)止痛的作用，是中藥配方的重要藥材。用于月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)閉痛經(jīng)、癥瘕腹痛、胸脅刺痛、跌撲腫痛、頭痛、風(fēng)濕痹痛。

歷史民俗

彭州川芎在明代即有種植，但多年來一直依賴崇州、都江堰等地提供苓種，使川芎種植受到很大的限制，制約了彭州川芎的發(fā)展，60年“彭縣藥物種植場(chǎng)”培育苓種成功，并將通濟(jì)、白鹿、大寶等地區(qū)逐漸發(fā)展成為苓種基地，保證苓種供應(yīng)，這才結(jié)束了彭州川芎依靠外地提供 苓種的歷史；與此同時(shí)，又專門從都江堰聘請(qǐng)了川芎技術(shù)員，指導(dǎo)川芎生產(chǎn)，提高栽培技術(shù)，積極推行川芎田間種小麥、蒜苗等耕作方式，使川芎?jiǎn)萎a(chǎn)得到較大幅度地提高，經(jīng)濟(jì)效益十分明顯。由此川芎生產(chǎn)迅速發(fā)展， 種植面積不斷擴(kuò)大，川芎種植一度遍及整個(gè)壩區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

品嘗吃法

川芎當(dāng)歸燉雞蛋

材料：川芎10克，當(dāng)歸10克，黃芪10克，黨參10克，雞蛋一個(gè)，阿膠1/3塊

做法

1、準(zhǔn)備好原材料。

2、川芎10克、當(dāng)歸10克、黃芪10克、黨參10克一起，用紗布包起來，（我用的是一次性的無紡布調(diào)料包），和生的帶殼雞蛋一起，加兩碗水，入小砂鍋用中火煎10分鐘。

3、雞蛋撈出剝殼，再放回鍋中，加上阿膠，再中火煎10分鐘左右；

4、看阿膠基本融化，湯汁煎濃，即可關(guān)火，丟掉藥包，吃雞蛋，喝掉藥湯。