平陽芙蓉糖的基本介紹

芙蓉糖原為滿族名點(diǎn)，經(jīng)溫州點(diǎn)心師改良成為溫州特色食品。是以白面粉和雞蛋調(diào)制成團(tuán)，壓成粉皮，均勻而薄，人豬油中炸成芙蓉花片，然后用飴糖漿結(jié)板，灑上桂花，切塊上市。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1. 富含碳水化合物，構(gòu)成機(jī)體的重要物質(zhì)，儲(chǔ)存和提供熱能，調(diào)節(jié)脂肪代謝，節(jié)約蛋白質(zhì)。

2.提供必需脂肪酸，促進(jìn)這些脂溶性維生素的吸收，增加飽腹感。

產(chǎn)品特點(diǎn)

花瓣重疊，層次清晰，色澤麥黃，嬌嫩光亮，甚得青睞。

制作方法

基本步驟：

1.新鮮河粉經(jīng)過食用油略炸至金黃或白中帶金色，松脆即可。

2.用經(jīng)過調(diào)配的飴糖小火慢熬。

3.壓制、切塊、冷卻、包裝。