會(huì)寧亞麻油的基本介紹

亞麻籽在中國(guó)屬于傳統(tǒng)的油料作物，只是身在深山無(wú)人識(shí)，現(xiàn)在人們知道了它價(jià)值。油用亞麻主要產(chǎn)自?xún)?nèi)蒙古中西部，山西北部，甘肅會(huì)寧等地區(qū)，此處的亞麻油當(dāng)?shù)赜址Q(chēng)胡麻油，主要是由于是古時(shí)漢朝張騫出使傳入我國(guó)。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

亞麻油中的ω-3脂肪酸包括α-亞麻酸、DHA、EPA。現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)對(duì)油脂的營(yíng)養(yǎng)生理功能分析表明，其中的α-亞麻酸是維系人類(lèi)腦進(jìn)化的生命核心物質(zhì)。是構(gòu)成人體組織細(xì)胞的重要成分，它是維系人體進(jìn)化，保持身體健康的人體必須脂肪酸，在體內(nèi)參與磷脂的合成、代謝、轉(zhuǎn)化為人體必需的生命活性因子DHA和EPA；是生命進(jìn)化過(guò)程中最基本、最原始的物質(zhì)。α-亞麻酸具有很強(qiáng)的增長(zhǎng)智力，保護(hù)視力，降低血脂、膽固醇，延緩衰老，抗過(guò)敏，抑制癌癥的發(fā)生和轉(zhuǎn)移等功效。

歷史民俗

在西方醫(yī)學(xué)界，古希臘自然醫(yī)學(xué)之父希波克拉底和德國(guó)諾貝爾獎(jiǎng)得主阿爾伯特。施韋策等歷史巨人，曾先后親身使用和強(qiáng)力推薦亞麻籽和亞麻籽油，配合健康飲食生活方式，成功控制各種炎癥、疼痛、關(guān)節(jié)炎、心臟病、糖尿病、癌癥和抑郁癥等。希波克拉底本人高壽九十歲上下，甚至可能超過(guò)百歲，而施韋策正好活了九十歲。

在東西方政界，神圣羅馬帝國(guó)的締造者查理曼大帝，發(fā)現(xiàn)亞麻籽可以改善體質(zhì)，于是下令立法強(qiáng)制他的臣民們種植和食用亞麻籽：印度國(guó)父圣雄甘地曾經(jīng)說(shuō)過(guò)：“人民常吃亞麻籽，身體就會(huì)更加健康。”在中國(guó)民間，西部甘肅會(huì)寧縣的孩子們，從小食用大量的亞麻籽油。其結(jié)果是：這里雖然是全國(guó)的貧困縣，卻成為中華有名的狀元鄉(xiāng)！

品嘗吃法

低溫烹飪：?jiǎn)为?dú)使用或與日常食用油調(diào)和烹飪，健康更美味。

靚湯調(diào)味：在煮熟的粥、湯中加入亞麻籽油，增色又調(diào)鮮。

巧拌涼菜：用亞麻籽油調(diào)涼菜、拌沙拉，美味速升級(jí)。

烘焙糕點(diǎn)：以亞麻籽油代替普通食用油或奶油烘焙糕點(diǎn)，清香宜人。

混合食用：在酸奶中直接加入亞麻籽油混合食用，營(yíng)養(yǎng)新時(shí)尚。

直接服用：成人每日攝入5-10ml，兒童酌減至1-5ml，吃出健康來(lái)。