高州蜂蜜的基本介紹

高州蜂蜜分兩種，其一是龍眼蜜，另一種就是荔枝蜜了，龍眼和荔枝均為高州標志性特產(chǎn)。

龍眼蜜是南方特有蜜種，具有養(yǎng)血安神、開胃益脾、養(yǎng)顏清熱、潤燥、補中之功效。

荔枝盛產(chǎn)南方，被譽為“果中之王”。荔枝蜜采自荔枝花蕊之花蜜，氣息芳香馥郁，味甘甜，微帶荔枝果酸味，既有蜂蜜之清潤，卻因為蜜蜂釀蜜時添加了各種蜜蜂自己特有的成分，故無荔枝之燥熱，但其特殊的生津、益血、理氣之功效，是嶺南特有的蜜種。

營養(yǎng)價值

1. 蜂蜜能改善血液的成分，促進心腦和血管功能，因此經(jīng)常服用于心血管病人很有好處；

2. 蜂蜜對肝臟有保護作用，能促使肝細胞再生，對脂肪肝的形成有一定的抑制作用；

3. 食用蜂蜜能迅速補充體力，消除疲勞，增強對疾病的抵抗力；

4. 蜂蜜還有殺菌的作用，經(jīng)常食用蜜糖，不僅對牙齒無妨礙，還能在口腔內(nèi)起到殺菌消毒的作用。

鑒別真假

識別摻假蜂蜜：

1. 將蜂蜜滴在白紙上，如果蜂蜜漸漸滲開，說明摻有蔗糖和水；

2. 摻有糖的蜂蜜其透明度較差，不清亮，呈混濁狀，花香味亦差；

3. 將少量蜂蜜加水煮沸，冷卻后滴入幾滴黃酒搖勻，如果溶液變成藍色或紅色、紫色，說明蜂蜜中摻有淀粉類物質(zhì)。

品嘗吃法

1、每天早晚沖飲一杯溫蜂蜜水是最平常的吃法，既可潤腸通便，又可預防感冒，還可以清除體內(nèi)毒素。為保證營養(yǎng)素及其成分不被破壞，蜂蜜最好使用40℃以下的溫開水或涼開水稀釋后飲用。盛夏季節(jié)，用冷開水沖蜂蜜飲用，能消暑解熱，是很好的清涼保健飲料。

2、放在口里含服，可治療咽喉炎，對工作勞累，熬夜之后的的火氣上升有奇效。

3、飲酒之后，含服蜂蜜能加速酒精分解，清除酒后疼痛，減少酒精對肝的損傷。

4、用蜂蜜涂唇，可防止爛嘴角，用蜂蜜作面膜，能使皮膚光潔、細膩、富有彈性。

5、用蜂蜜代替白糖，來 燒烤菜點，風味、色澤和營養(yǎng)俱佳。尤其烤雞、烤鴨時顏色金黃，風味獨特。