龍巖清湯粉的基本介紹

清湯粉主要有兩種配菜法，一是韭菜豆芽式，即在主料粉中加入韭菜豆芽，配上肉類；另一類則是青菜式，用燙熟的應(yīng)時節(jié)蔬菜搭配。這種配菜法估計(jì)（竊以為）是從三明沙縣中的拌面延伸的煮法。

不論是怎么煮，還是美味的清湯粉以其粉之滑膩白嫩，湯之鮮美而引人。不過竊以為這粉除滑溜丟的，另一特點(diǎn)就是粗以外，并不怎樣可口。那么關(guān)鍵的關(guān)鍵就是在那湯中了！這清湯粉之清湯猶如高湯一樣，啥東西都能往里面煮，樣樣都配合得天衣無縫，無與倫比的好味道！

營養(yǎng)價值

雖然制作過程簡單，但是口味堪稱絕，小吃就是要物美價廉，方便于大眾，這就是名產(chǎn)流傳之根本，而簡單卻不隨便的清湯粉較其他更有純正爽口的滋味對身體好。

產(chǎn)品特點(diǎn)

一、甜爽！源自湯中加入的冰糖。因而清涼甘美，不像砂糖加多了會膩，又不像味精平乏，更不會如糖精中的苦澀。簡而言之，一個“好”尚不足修飾其美味之留人唇舌，舔齒不忘。

二、鮮美。并不是魚湯加羊湯就是最“鮮”的湯。清湯中的鮮，除以豬骨熬出的精華，更加入了一味：蜥蜴！它就是所謂的四腳蛇，蛇肉以鮮美而誘人，此物自也備其風(fēng)味！

三、一鍋由早煮到晚，保持它的鮮度的方法就是在一大鍋湯里加入1、2滴樂果——沒錯，就是大家想的那種喝下一瓶會口吐白沫，不及時洗胃就要升天掛號，噴在果林菜地里能有效殺蟲的農(nóng)藥。

四、令你回味的味道啊，也許這材料會讓人遐想——清湯中還加了罌粟殼下去煮。雖然事實(shí)證明它是適量的，但也許你就有點(diǎn)上癮了。當(dāng)然你的身心是健康的，神經(jīng)是正常的，錢袋是飽滿的……

品嘗吃法

清湯粉吃的時候非常方便，拿粗粉在鍋中滾燙的湯水里燙幾分鐘，撈起入碗，淋上湯水，再配上佐料，即可上桌。桌上還有陳醋、蒜頭醋、辣椒油、姜絲醋，請君自取。