海南菠蘿的基本介紹

海南菠蘿是海南省海口市的特產(chǎn)，是嶺南四大名果之一。菠蘿又名鳳梨，原產(chǎn)于南美洲，16世紀(jì)從巴西傳入中國(guó)，有70多個(gè)品種，是夏令醫(yī)食兼優(yōu)的時(shí)令佳果。 菠蘿性喜溫暖，海南島屬熱帶季風(fēng)氣候，入春早，升溫快日溫差大，長(zhǎng)夏無(wú)冬，光溫充足，被譽(yù)為“天然大溫室”的美稱(chēng)，是種植的理想基地。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、菠蘿含水量約為85%，營(yíng)養(yǎng)豐富包括：糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、B1、B2、C、蛋白質(zhì)分解酵素及鈣、磷、鐵、有機(jī)酸類(lèi)、尼克酸等，其中，維生素C含量最高。

2、菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質(zhì)，它能分解蛋白質(zhì)。

產(chǎn)品特點(diǎn)

海南菠蘿果形美觀，肉厚汁多,甜如蜜，香如花，是深受人們喜愛(ài)的水果。

制作方法

菠蘿蜜汁雞翼

材料：雞翼、菠蘿、紅椒、姜

做法：

1、先將雞翼洗干凈，加適量老抽、生抽腌2-3個(gè)小時(shí)。

2、菠蘿削皮切成塊，用淡鹽水泡半小時(shí)。

3、紅椒去籽、姜洗凈后切片。

4、把雞翼放入鍋里用油煎至兩面變色，放入微波爐中微5-6分鐘。鍋內(nèi)加少許油爆香姜片，紅椒片，將雞翼回鍋，翻炒片刻，淋入用少許清水和蜜糖調(diào)勻的蜜汁，翻炒均勻后再灑上適量胡椒粉，將菠蘿入鍋兜勻裝碟即可食用。

食物相克

1、菠蘿不能與白蘿卜同時(shí)吃。

2、菠蘿不能與牛奶同時(shí)吃。

3、菠蘿不能與雞蛋同時(shí)吃。