梧州蟲(chóng)屎茶的基本介紹

其實(shí)蟲(chóng)屎茶可分為兩種。一種是陳年的六堡茶老茶婆因年代久遠(yuǎn)而生蟲(chóng)，這種蟲(chóng)白色軟體，和蠶類似，但比蠶小，它咬食老茶婆后排出了一粒粒細(xì)小的黑色糞粒，經(jīng)清理晾曬就成了蟲(chóng)屎茶；另一種是在桂北苗瑤地區(qū)，山里農(nóng)民采摘茶樹(shù)、野藤、草藥的嫩芽嫩葉后，誘導(dǎo)一種叫“茶蟲(chóng)”的小蟲(chóng)子前來(lái)取食，然后再把這種蟲(chóng)屎收集起來(lái)曬干便也成了蟲(chóng)屎茶。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，蟲(chóng)茶含有豐富的氨基酸、一定量的粗蛋白、糖類、單寧、多種維生素等營(yíng)養(yǎng)成分以及人體所需的微量元素，對(duì)于調(diào)節(jié)人體功能有很大的促進(jìn)作用。陳年蟲(chóng)茶有明顯藥香，可入藥，特別是對(duì)盲腸炎、祛風(fēng)濕等癥有神奇的效果，品質(zhì)貴比黃金，常飲，延年益壽。

產(chǎn)品特點(diǎn)

蟲(chóng)屎茶帶有高雅的熟香，味濃略顯甜，口味醇厚，湯色烏深，別有一番風(fēng)味，連飲數(shù)杯，絕無(wú)膩感，和陳年黑茶大有相似之處。據(jù)說(shuō)，它還是一味健康良方。對(duì)腸胃功能差的大人有裨益。

歷史民俗

早在清光緒年間一本《城步鄉(xiāng)土志》中志卷五里面有一段“茶雖粗惡，置之舊籠一二年或數(shù)年，茶悉化為蟲(chóng)，名曰蟲(chóng)茶”的文字，之后蟲(chóng)屎茶在清代曾作為貢品，進(jìn)獻(xiàn)給皇帝。在如今的湘桂黔邊區(qū)，很多苗瑤同胞依然會(huì)喝它，有保健作用。

梧州當(dāng)?shù)厝藳_泡蟲(chóng)屎茶用來(lái)解酒、清熱、解毒，但因性寒涼，不宜常喝多喝。

梧州蟲(chóng)屎茶的制作方法

蟲(chóng)茶的制作方法不同一般茶葉。每年谷雨前后，當(dāng)?shù)乩习傩站蜕仙剑岩吧幕銟?shù)、三葉海棠、大白解的樹(shù)葉采集下來(lái)，混雜一些苦茶的葉子，放在竹 簍或木桶里面，灑上淘米水發(fā)酵，即可引來(lái)許多極小的黑蟲(chóng)子主要是化香夜蛾和米黑蟲(chóng)來(lái)取食、產(chǎn)卵。當(dāng)這些蟲(chóng)子吃完了植物葉片，便排出許多細(xì)小如珠的糞粒，當(dāng)?shù)厝巳∶?蟲(chóng)珠。人們隨后用篩子把雜渣去掉，利用陽(yáng)光曬干，即為蟲(chóng)茶。更為考究的是，在陽(yáng)光下曝曬后，還要在180攝氏度的鐵鍋里炒上20分鐘，再加上93克蜂蜜、93克茶葉，蟲(chóng)茶才得以制成。