黑溜寶臘肉的基本介紹
綿陽(yáng)市勇輝生態(tài)農(nóng)業(yè)股份有限公司生產(chǎn)的黑溜寶臘肉，原料選用黑溜寶精品生態(tài)豬肉，采用傳統(tǒng)工藝、獨(dú)家秘方，純手工制作，不經(jīng)過煙熏，自然風(fēng)干而成。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.豬肉的蛋白質(zhì)屬優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，含有人體全部必需氨基酸。
2.豬肉富含鐵，是人體血液中紅細(xì)胞的生成和功能維持所必須的。
3.豬肉是維生素的主要膳食來(lái)源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對(duì)脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。
產(chǎn)品特點(diǎn)
其肉質(zhì)緊密、臘香濃郁、鮮香可口、顏色鮮亮、味道醇厚、誘人食欲、回味無(wú)窮。
制作方法
回鍋臘肉：最常見，熱水洗凈，蒸或煮十五分鐘，切薄片，直接下鍋爆，出油后，加適當(dāng)植物油并下蔬菜(如:紅椒、木耳、蒜苗、蒜苔、青椒等)，還可加入少量四川豆瓣醬，色香味俱全（臘肉一般不放醬油）；
臘肉拼盤：將臘豬頭、臘豬尾、臘豬心、臘豬舌、香腸等用熱水洗凈煮熟，切片后拼盤，肥而不膩，吃的就是臘肉的原味；
