呼倫貝爾榛子的基本介紹

榛子是內(nèi)蒙古著名的特產(chǎn)，主產(chǎn)于內(nèi)蒙古呼倫貝爾盟、興安盟和赤峰市的次生灌木林帶。

榛子，又稱(chēng)山板栗、尖栗、棰子等。它果形似栗子，外殼堅(jiān)硬，在“世界四大堅(jiān)果”中，榛子不僅被人們食用的歷史最悠久，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也最高。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

榛子有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其中富含不飽和脂肪酸(大多為油酸)、蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素(維生素E)、礦物質(zhì)、纖維、抗氧劑石炭酸等特殊成分。從人類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)和健康角度來(lái)看，榛子的滋養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)非杏仁等其他干果能及。

歷史民俗

在我國(guó)的《詩(shī)經(jīng)》中，就曾有人們食用榛子的記載；明清年間，榛子甚至是專(zhuān)為宮廷所享用的堅(jiān)果。吃榛子在古代歐洲也是一件流行的事，它們種植榛子的歷史有700年之久。

鑒別真假

榛子----挑選小奧秘:

一挑個(gè)頭：大顆果實(shí)榛子生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，富含更多的營(yíng)養(yǎng)成分。

二挑飽滿(mǎn)：飽滿(mǎn)的榛子果實(shí)是自然成熟的，口感細(xì)嫩、香味更佳。

三挑顏色：果實(shí)的仁衣色澤黃白、仁肉白凈。

四挑外殼：榛子殼薄、無(wú)木質(zhì)毛絨。

呼倫貝爾榛子的品嘗吃法

1.將榛子炒熟，勿焦，隨時(shí)食用，去殼嚼肉，量不拘，可開(kāi)胃進(jìn)食、明目、增進(jìn)體力。

2.可以配伍其他食材制作成粥等。如大米榛仁粥，五仁蝦托等。