溫嶺糖龜?shù)幕窘榻B

糖龜是浙江溫嶺的漢族特色小吃。制作糖龜?shù)墓?jié)期并不多，都是在春節(jié)和娶兒媳婦的時(shí)候，糖龜具有食品、禮品、祭品的三重身份。作為一種食品，糖龜耐于儲(chǔ)藏。在龜印花紋中，烏龜占據(jù)中心位置，象征福壽綿長(zhǎng)，在龜面上以魚蝦、梅花、喜鵲等圖案組成“壽”字，四角有福、祿、壽、喜或吉祥如意等字樣。

產(chǎn)品特點(diǎn)

作為一種食品，糖龜耐于儲(chǔ)藏。在龜印花紋中，烏龜占據(jù)中心位置，象征福壽綿長(zhǎng)，在龜面上以魚蝦、梅花、喜鵲等圖案組成“壽”字，四角有福、祿、壽、喜或吉祥如意等字樣。每年做糖龜，家里老老少少齊出動(dòng)，分工有序，和樂融融。

歷史民俗

在石塘，糖龜具有食品、祭品、禮品的多重身份。“我們這里，女兒過年來拜歲，都要送一些糖龜捺籃（作為回禮）。親戚朋友送禮，糖龜也是很好的禮物。謝年，也要糖龜。電視上說，今年過節(jié)不收禮，收禮只收腦白金，我們石塘卻是：今年過節(jié)不收禮，收禮只收糖龜。”一位漁家大媽笑著說。糖龜在石塘很受歡迎，其實(shí)不止石塘，甚至還有吃過糖龜?shù)捏铏M等地的人，也來定做糖龜。

制作方法

糖龜?shù)闹谱髟鲜桥疵追叟c早米粉，拌上紅糖蒸熟，再在“龜印”里按出一塊塊形狀，大的稱“大龜”，小的就叫“小龜”。