汝城香菇的基本介紹

汝城香菇主產(chǎn)于汝城的集龍、益將、熱水、南洞、三江口等山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。這里氣候濕潤、土質(zhì)疏松、山深林密特別適宜香菇生長，出產(chǎn)的野香菇，個大、肉厚、色深、味濃，是地地道道的汝城“老土”。

營養(yǎng)價值

干香菇含有40%以上的蛋白質(zhì)，維生素B1、B2，煙草酸的含量比肉類高。同時，還有較高的藥用價值，具有潤肺、生津滋陰、調(diào)節(jié)人體新陳代謝、減少膽固醇，養(yǎng)胃、益血、補腦、強心等功能，對胃癌、食道癌均有一定療效

產(chǎn)品特點

“汝城香菇”，因其呈黑色，傘狀，被人們親切地稱為“黑美食傘”。

歷史民俗

香菇栽培始源于中國，至今已有800年以上的歷史。最早于宋朝浙江慶元縣龍巖村的農(nóng)民吳三公發(fā)明了砍花栽培法，后擴散全國。經(jīng)僧人交往傳入日本。香菇的砍花栽培源于中國，現(xiàn)行的段木純菌絲接種栽培則源于日本。至1989年，中國香菇總產(chǎn)首次超過日本，一躍成為世界香菇生產(chǎn)第一大國。

汝城香菇的品嘗吃法

醬炒香菇

材料

香菇10朵、熟白芝麻適量、油適量、甜面醬適量、高湯精適量

做法

1、香菇去蒂洗凈擠凈水份。

2、鍋中放少許油，入香菇略炒盛出。

3、鍋中放油，入甜面醬炒香。

4、加入香菇翻炒。

5、加入適量水、少許高湯精大火煮開。

6、湯汁收盡時撒白芝麻翻勻出鍋。