宜昌花生的基本介紹

宜昌屬于北亞熱帶地區(qū)，山上土質(zhì)以紅土為主，其函礦物質(zhì)成分眾多，在此條件下生長(zhǎng)出來的宜昌花生粒粒飽滿圓潤(rùn)，根須上粘著些濕潤(rùn)的泥土，散發(fā)著清新的泥土氣息，是其它地方的花生所不能比的。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

花生果實(shí)含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K，以及礦物質(zhì)鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，含有8種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸，含卵磷脂、膽堿、胡蘿卜素、粗纖維等物質(zhì)。脂肪含量為44%-45%，蛋白質(zhì)含量為24-36%，含糖量為20%左右。含有豐富的維生素B2、PP、A、D、E，鈣和鐵等。并含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素。有促進(jìn)人的腦細(xì)胞發(fā)育，增強(qiáng)記憶的作用。

產(chǎn)品特點(diǎn)

宜昌花生小巧紅潤(rùn)，顆粒均勻，香飄千里，質(zhì)地酥脆，香甜可口，用水洗無掉色，味道甘甜，有花生特有的清香味。

制作方法

老醋花生

主料：小粒花生200克，鎮(zhèn)江香醋80克，糖60克，香菜少許鹽適量。

做法

1.鍋中座油，油熱后調(diào)小火放入小粒

2.將香菜碎拌進(jìn)花生里。

3.白糖、香醋、鹽調(diào)勻成汁，澆在花生上即可食用。

花生有很多吃法，從營(yíng)養(yǎng)方面考慮，油炸、生食不可取，以燉煮為最佳。