皇品字號徽墨酥徽州名點的基本介紹

徽墨酥是采用黑芝麻、熟面粉、白糖粉、芝麻醬傳統(tǒng)手工制作而成，是安徽省黃山市名點，是一款獨具“中國徽墨之鄉(xiāng)”徽州特色、被譽作“能吃的徽墨”的特產(chǎn)糕點。

徽墨酥外形酷似徽墨，烏黑油亮，油酥柔韌細膩，口感絕佳，此外還兼有潤喉、滋肺、烏發(fā)等功效。

產(chǎn)品特點

徽墨酥的外形完全按照徽墨錠的的標準尺寸制作，6厘米長、4厘米寬、1厘米厚。色澤烏黑油亮，聞上去芳香四溢；油酥柔韌，不待咀嚼先自生津融化而滑入；唇齒留香，那香味中散發(fā)的是清幽馨香；甜而不膩，卻又讓人覺得甘甜適中油酥正點唇齒流香，大有“添一分就膩味減一分則乏味”之美感。

歷史民俗

相傳唐朝末年，中原戰(zhàn)亂連年，河北有位叫奚廷王圭的制墨高手，漂泊到了江南。“南唐”皇帝李煜愛好舞文弄墨，對筆墨之類很是講究，他把廷王圭請來，安排在徽州造墨。

不久，北宋太祖趙匡胤統(tǒng)一北方后，跨過長江，滅了南唐，李煜被北遷到宋朝都城汴京。誰知這位“降王”癡心依舊，看到書房缺墨了，習慣地派人來徽州取墨。“王府總管”是宋朝派的，知道“降王交通外地、私取貢物”的分量，就布下羅網(wǎng)，準備獲得“物證”。

徽州的老廷王圭這時也非常為難，墨坊里駐有宋朝的督貢官，私取貢物，罪犯天條，叫來人空手而回又對不起老主人。思忖之際，對面新開的糕團店傳來了誘人香味，過去一看，那新?lián)v的“黑麻餡”同墨坊里的“墨料”一模一樣，心中有了底。他取來“墨模”，借了麻餡，印了批“墨錠”交來人帶走。后來，李煜果然逃過了這一劫，而徽墨酥的香味，也飄揚在汴京了。