鄞州竹筍的基本介紹

鄞州區(qū)是中國(guó)竹筍之鄉(xiāng)。鄞州區(qū)2001年竹林面積170338畝，年采伐毛竹280萬(wàn)株，產(chǎn)筍1.9萬(wàn)噸，產(chǎn)值4000萬(wàn)元，竹筍加工業(yè)總產(chǎn)值1.1億元，創(chuàng)匯1000萬(wàn)美元。

鄞州區(qū)竹筍生產(chǎn)有著悠久的歷史，境內(nèi)分布的竹種資源十分豐富。據(jù)元至正《四明續(xù)志》、明萬(wàn)歷《桃源鄉(xiāng)志》、清康熙《寧波府志》載，境內(nèi)有慈孝竹、算竹、紫竹、早歸竹、箭竹、苦竹、斑竹、紫筋竹、鳳尾竹、石竹、佛面竹、觀(guān)音竹、方竹、莜竹、筋竹、四季竹、公孫竹等品種；又據(jù)民國(guó)《東錢(qián)湖》載：“貓竹，一作茅竹，又作毛竹，干大而厚，異于眾竹，人取以為舟纜。”1982年4月，普查全區(qū)竹種資源，縣境內(nèi)有27個(gè)品種，其中筍竹兩用的有毛竹、淡竹、龍須竹、花殼竹、花坑竹、花殼淡竹、烏竹、早竹、六有烏、晚季竹、青竹、雷竹、綠竹、早居竹、黃皮毛竹等15種。其他還有金竹、水竹、大頭管竹、桃枝竹、青基竹、油苦竹、爛筆頭竹、油燈管竹、米絲管竹、三椏枝竹、青皮竹、撐篙竹等12種。

據(jù)2001年統(tǒng)計(jì)，鄞州區(qū)有竹林面積170338畝，占林業(yè)用地面積的17.6%，其中毛竹林153659畝，雜竹林16729畝，分別占竹林面積的90.2%和9.8%。毛竹蓄積量3000萬(wàn)株，產(chǎn)竹材280萬(wàn)株，產(chǎn)筍1.9萬(wàn)噸（2001年為小年，常年產(chǎn)筍在1.8——2.9萬(wàn)噸），年產(chǎn)值4000萬(wàn)元（常年在2900——4500萬(wàn)元），占全區(qū)林業(yè)總產(chǎn)值6349萬(wàn)元的63%。全區(qū)竹林分布廣而集中，全區(qū)23個(gè)鎮(zhèn)鄉(xiāng)中有21個(gè)種植竹筍，平原、濱海、坡腳至海拔800多米山地均有竹林分布，其中又以橫街鎮(zhèn)、章水鎮(zhèn)、龍觀(guān)鄉(xiāng)、杖錫鄉(xiāng)、橫溪鎮(zhèn)、塘溪鎮(zhèn)等6個(gè)鎮(zhèn)鄉(xiāng)較為集中，共有竹林面積147850畝（其中毛竹林135787畝），占全區(qū)竹林總面積的87.1%。

鄞州區(qū)的竹筍產(chǎn)業(yè)以毛竹筍竹兩用林的高產(chǎn)高效而著名，竹農(nóng)歷來(lái)有培育毛竹筍竹兩用林的傳統(tǒng)，小區(qū)的筍產(chǎn)量一直領(lǐng)先于全國(guó)。目前經(jīng)營(yíng)的毛竹林可分三個(gè)類(lèi)型：筍用林、竹筍兩用林和低產(chǎn)低效林，面積分別為0.5萬(wàn)畝、11.5萬(wàn)畝和3.4萬(wàn)畝，分別占毛竹林面積的3%、75%和22%，相應(yīng)的經(jīng)營(yíng)管理水平為好、中、一般。鄞州區(qū)的小雜竹除雷竹精細(xì)管理用管理水平高外，大多小雜竹以粗放管理為主。目前鄞州區(qū)竹筍生產(chǎn)的“企業(yè) 基地 農(nóng)戶(hù)”產(chǎn)業(yè)化模式已經(jīng)形成。全區(qū)現(xiàn)有竹材、竹筍加工企業(yè)26家，2001年計(jì)稅銷(xiāo)售11000萬(wàn)元，竹筍加工產(chǎn)品以水煮筍為主，竹材加工則以竹膠板、竹編制產(chǎn)品為主，加工企業(yè)的形成和發(fā)展，有力地促進(jìn)了竹筍基地的發(fā)展，竹筍產(chǎn)品已成為鄞州區(qū)僅次于藺草的主要出口農(nóng)副產(chǎn)品之一。