果葡糖漿產(chǎn)品包裝如何設計，很多人非常關心，今天四喜亮點包裝設計公司的編輯幫助大家將果葡糖漿產(chǎn)品包裝的設計方法整理出來，文章分兩個部分，第一部分是果葡糖漿產(chǎn)品的介紹，第二部分是果葡糖漿產(chǎn)品包裝設計方法
果葡糖漿是由植物淀粉水解和異構(gòu)化制成的淀粉糖晶，是一種重要的甜味劑。生產(chǎn)果葡糖漿不受地區(qū)和季節(jié)限制，設備比較簡單，投資費用較低。因為它的組成主要是果糖和葡萄糖；故稱為“果葡糖漿”。
無色黏稠狀液體，常溫下流動性好，無臭。果葡糖漿主要由葡糖糖和果糖組成。按果糖含量，果葡糖漿分為三類：第一代果葡糖漿(F42型)含果糖42%；第二代果葡糖漿(F55型)含果糖55%；第三代果葡糖漿(F90型)含果糖90%。果葡糖漿的甜度與果糖含量成正相關，第三代果葡糖漿在食品中使用少量即可達到一定的甜度。
簡介
果葡糖漿是由玉米淀粉水解而制得，屬淀粉糖類，在當前玉米價格相對穩(wěn)定的情況下，生產(chǎn)成本不會升高，因而市場價格穩(wěn)定。淀粉糖工業(yè)符合農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化政策，在國家“三農(nóng)”政策的影響下，在淀粉糖工業(yè)生產(chǎn)技術不斷改進、規(guī)模不斷擴大下，生產(chǎn)成本將會迅速降低，而且隨著果葡糖漿在食品中應用技術的不斷提高，其與蔗糖的性價比將更加突出，越來越多的人將會了解果葡糖漿，越來越多的食品企業(yè)也將會選擇它，因而，食品工業(yè)中果葡糖漿大部分替代蔗糖將成必然。
果葡糖漿是一種完全可以替代蔗糖的產(chǎn)品，并與蔗糖一樣可廣泛應用在食品及飲料行業(yè)，特別是在飲料行業(yè)中的應用，其風味與口感要優(yōu)于蔗糖。蔗糖價格的上漲，使得果葡糖漿在食品、飲料等工業(yè)中的應用盡顯優(yōu)勢。果葡糖漿的甜度接近于同濃度的蔗糖，風味有點類似天然果汁，由于果糖的存在，具有清香、爽口的感覺。另一方面果葡糖漿在40℃以下時具有冷甜特性，甜度隨溫度的降低而升高。果葡糖漿完全替代蔗糖，其甜度約相當于同濃度蔗糖的90%，部分替代蔗糖時，由于果糖、葡萄糖與蔗糖甜味的協(xié)同增效，總甜度仍與同濃度的蔗糖相同。在食品、飲料等中以果葡糖漿替代蔗糖，不僅技術上可行，而且可凸顯果葡糖漿清香、爽口的特性。隨著中國2000年糖業(yè)政策的調(diào)整，蔗糖價格開始上漲，果葡糖漿代替蔗糖應用于食品中的性價比優(yōu)勢逐漸顯露出來，國內(nèi)一些大的淀粉糖企業(yè)開始果葡糖漿的生產(chǎn)，果葡糖漿在中國發(fā)展的迎來了一次難得的機遇。
生產(chǎn)果葡糖漿不受地區(qū)和季節(jié)限制，設備比較簡單，投資費用較低。
工藝流程
紅薯淀粉-調(diào)漿-糖化-中和-脫色-過濾-樹脂處理-蒸發(fā)-異構(gòu)化-脫色-樹脂處理-蒸發(fā)-成品。
工藝操作要點：①調(diào)漿：在調(diào)粉桶內(nèi)先加部分水，在攪拌情況下加入紅薯淀粉，投料完畢，繼續(xù)加水使淀粉乳達到規(guī)定濃度（40%），然后加入鹽酸調(diào)節(jié)至ph值為1.8。
②糖化：調(diào)好的淀粉乳，用耐酸泵送水糖化罐；進料完畢打開蒸汽閥升壓力至 2.8千克/平方厘米左右，保持該壓力3-5分鐘。取樣；用20%碘液檢查糖化終點。糖化液遇碘呈醬紅色時即可放料中和。
③中和糖化液轉(zhuǎn)入中和桶進行中和，開始攪拌時加入定量廢炭作助濾劑，逐步加入10%碳酸鈉溶液中和，當ph為4.6-4.8時，打開出料閥，用泵將糖液送人過濾機廣濾出的清糖液隨即冷卻至60℃，冷卻后糖液進行脫色。
④脫色：清糖液放入脫色桶內(nèi)，加入定量活性炭隨加隨拌，脫色攪拌時間不得少于5分鐘，然后再送至過濾機，濾出清液盛放在貯桶內(nèi)備用。
⑤樹脂交換：將第一次脫色濾清液送至離子交換濾床進行脫鹽提純及脫色。糖液通過，陽-陰-陽-陰四個樹脂濾床后，在貯糖桶內(nèi)調(diào)正ph值至 3.8-4.2。
⑥蒸發(fā)：樹脂交換后，準確調(diào)好ph值的糖液，利用泵送至蒸發(fā)罐，保持真空度在500毫米汞柱以上。加熱蒸汽壓力不得超過1千克/平方厘米，當糖液濃度在42%-50%左右，即可出料。
⑦異構(gòu)化：將固相異構(gòu)酶裝填于豎立的保溫反應柱內(nèi)，反應溫度控制在65℃，精制的糖液由柱頂進料，流過酶柱，進行異構(gòu)化反應，再從柱底出料，連續(xù)操作，也可由柱底進料，經(jīng)過酶柱，從柱頂出料。因酶活力處于最佳ph值時，能充分發(fā)揮催化作用，反應速度快，時間短，糖分分解副反應發(fā)生的程度低，所得的異構(gòu)糖液的顏色淺，容易精制，所以，異構(gòu)化時糖液的ph值大小應由所用的異構(gòu)酶的型號而決定。
⑧二次脫色：異構(gòu)化反應后，所得糖液含有色物質(zhì)，并在貯存期間能產(chǎn)生顏色及灰分等雜質(zhì)，所以，需二次脫色。將糖液送人脫色桶，加入定量新鮮活性炭，操作與第一次脫色相同。
⑨ 二次樹脂交換：經(jīng)二次脫色的糖液需再進行一次樹脂交換，方法同前。最后流出的糖液ph值較高，可用鹽酸調(diào)節(jié)ph值至4.0-4.5。
⑩蒸發(fā)濃縮；精制的糖液經(jīng)真空蒸發(fā)罐濃縮到需要的濃度，即得果葡糖漿。由于葡萄糖易于結(jié)晶，為了防止糖漿在貯存期間出現(xiàn)結(jié)晶析出，不能讓糖液蒸發(fā)到過高濃度，一般要求在 70%-75%（干物質(zhì)濃度）之間。
特性
（一）甜味
甜味包括甜度和風味二個方面，前者是指甜味強度的高低，后者是指甜味的可口性，作為甜味劑，甜度應是最根本的性質(zhì)。
甜味劑的甜味評價是主受專門訓練的人員通過感覺器官的感覺評價而確定的，通常用蔗糖作對比，我們規(guī)定蔗糖的甜度為100，那么果糖的甜度為150，果葡糖漿42糖的甜度為90——100，而結(jié)晶葡萄糖、麥芽糖和葡萄糖（DE值42）的甜度分別為75、60、50，在進行甜度比較時，我們把各種糖類配成15%濃度的糖溶液，所說果葡糖漿的甜度與蔗糖相同，是指這種情況下的干基甜度比。一般人們喜愛的甜度為10%——25%之間的糖液濃度。
果葡糖漿的最大優(yōu)點在于含量相當數(shù)量（42%——90%）的果糖，因而在甜味特性上與其他甜味劑共同使用，具有優(yōu)越的協(xié)同增效作用，可改善食品與飲料的口感，減少苦味和怪味。果葡糖漿與蔗糖結(jié)合使用，可使其甜度增加20%——30%，而且甜味豐滿、風味更好。果葡糖漿與甜蜜素、糖精等也有增效作用。果糖與糖精以同等甜度比例混合時，甜味增效最為明顯，而且可以掩飾糖精帶來的苦味。含3.5%果糖及0.0136%糖精的飲料與含10%蔗糖的飲料甜味特性等效。
果葡糖漿的主要成分和性質(zhì)接近于天然果汁，具有水果清香，味感方面，味覺甜度比蔗糖濃，且有清涼感，因為水果汁中的糖分主要也是果糖和葡萄糖。例如葡萄汁的濃度為19.13%，干物質(zhì)中的96.86%為糖，糖分組成中果糖為40.98%，葡萄糖為35.86%，另有蔗糖和麥芽糖。
（二）果糖的冷甜特性：
果糖的甜度與溫度有很大關系，40℃以下時溫度越低，果糖甜度越高，最高可達蔗糖的1.73倍；冷甜的原因是果糖具有兩種分子構(gòu)型；α型和β型，α型果糖的甜度是β型果糖的3倍，低溫時部分β型果糖轉(zhuǎn)化為α型果糖，而使甜度增加。
由于這一特性。果葡糖漿適用于清涼飲料和其它冷飲食品，如：碳酸飲料、果汁飲料、運動飲料、冰棒、冰淇淋等。
（三）果糖溶解度高：
果糖溶解度為糖類中最高，當溫度為20℃、30℃、40℃、50℃時，果糖溶解度分別為蔗糖的1.88倍、2.0倍、2.3倍、3.1倍。葡萄糖溶解度比蔗糖低，果糖葡萄糖溶解度隨溫度上升的速度比蔗糖快。
果醬、蜜餞類食品是利用糖的保存性質(zhì)，這需要糖具有高的溶解度，糖濃度在70%以上時才能抑制酵母，霉菌生長，單獨使用蔗糖達不到這種要求，而果葡糖漿能達到。果糖含量42%的果葡糖漿濃度則可達77%。
（四）果糖抗結(jié)晶性好：
果糖較蔗糖難于結(jié)晶，應用在某些食品上可以表現(xiàn)出抗結(jié)晶性。
（五）果糖保濕性好：
果糖為無定形單糖，很容易從空氣中吸收水份，帶有半分子和一分子的結(jié)晶水，吸濕性大，具有良好的保水分能力和耐干燥能力，這一特性可使糕點保持新鮮松軟，從而延長了產(chǎn)品貨架期。
（六）果葡糖漿滲透壓大：
物質(zhì)的濃度差造成滲透壓力。糖的滲透壓力與物質(zhì)的分子大小有關，即與分子量有關，分子量小的物質(zhì)滲透壓大于分子量大的物質(zhì)。果葡糖漿的主要成分是單糖，分子量小，其滲透壓高與雙糖（如蔗糖），用于蜜餞、果脯生產(chǎn)時可以縮短糖漬時間。高滲透壓還可以抑制微生物生長，從而具有防腐保鮮作用，所以果葡糖漿用于食品保藏，比蔗糖更為有利。
（七）果葡糖漿發(fā)酵性能好：
果葡糖漿用于酵母發(fā)酵的食品加工方面優(yōu)于蔗糖。酵母菌能利用葡萄糖、果糖、蔗糖和麥芽糖發(fā)酵，但葡萄糖和果糖屬于單糖，能被酵母直接利用，發(fā)酵速度快，在面包和利用酵母的糕點生產(chǎn)中，能產(chǎn)氣多，食品疏松。
（八）果葡糖漿抗齲齒性好：
果糖不是口腔微生物的合適底物，口腔中的細菌對果糖的發(fā)酵性差，這利于保護牙齒琺瑯質(zhì)，不易造成齲齒。
（九）化學穩(wěn)定性：
果糖和葡萄糖具有還原性（使某些物質(zhì)的分子還原），化學穩(wěn)定性較蔗糖差，果糖比葡萄糖更易受熱分解，發(fā)生褐變著色反應即美拉德反應。美拉德反應產(chǎn)生的有色物質(zhì)具有特殊風味；生產(chǎn)面包烘干食品時，可以獲得美觀的焦黃色表層和焦糖風味。
蔗糖在酸性條件下會發(fā)生水解反應，轉(zhuǎn)化成果糖和葡萄糖，工業(yè)上稱為轉(zhuǎn)化糖。碳酸飲料的酸度在PH2.5——5之間，加進去的蔗糖在25℃貯存條件下，2——3 個月會全部轉(zhuǎn)化。
葡萄糖和果糖都有一個最穩(wěn)定的PH值，葡萄糖在PH3.0時最穩(wěn)定，果糖在3.3時最穩(wěn)定。所以果葡糖漿在某些食品（如碳酸飲料、酸性水果罐頭）有一個穩(wěn)定的環(huán)境。
（十）代謝的特性：
糖類物質(zhì)（包括大量食進的淀粉）被人體吸收的形式是葡萄糖。蔗糖為雙糖，食用后需經(jīng)轉(zhuǎn)化成果糖和葡萄糖方被吸收。我們食用果葡糖漿，其中的果糖、葡萄糖可直接被吸收，這對病、弱、孕、嬰是很為有利的。
應用
（一）果葡糖漿在食品工業(yè)中的應用
由于果葡糖漿的甜度與蔗糖相當，又有其特性，所以它的應用領域較蔗糖廣泛；不但在食品工業(yè)、保健食品上廣為應用，醫(yī)藥工業(yè)、家庭調(diào)味品、日用化工等方面都有應用。在所有應用中，食品工業(yè)是主要應用領域。果葡糖漿在食品工業(yè)中的應用如表所示：
果葡糖漿在食品工業(yè)中的應用
用途 食品名
爽口、清涼、甜度 碳酸飲料、果汁飲料、冰淇淋、酸牛奶、各類冷食品等
滲透性、貯存性 果脯、蜜餞、水果、罐頭、果醬等
發(fā)酵、保濕性 蛋糕、夾心糕點、面包等
控制結(jié)晶 冰淇淋、軟糖果等
溶解度 葡萄酒、蘋果酒、果露酒、黃酒、汽酒、香檳酒等
直接吸收性，風味好 咳必清、枇杷露、藥酒、保健食品等
在應用品種比例結(jié)構(gòu)上，美國是這樣：
74.5%用于飲料；9.3%用于面包；4.2%用于罐頭；8.2%用于奶制品；0.5%用于糖果；3.3%用于其他食品。
（二）各類飲料中的應用
1、用于不含酒精的飲料。此類飲料又稱軟飲料，主要是指碳酸飲料、果汁飲料、茶飲料、運動飲料、乳飲料等。應用果葡糖漿的產(chǎn)品口感爽口，風味好；且溫和無異味，透明度好，沒有混濁。由于果葡糖漿用離子交換樹脂制得，灰分含量低，沉淀物和絮狀物都極少，穩(wěn)定性好，不象蔗糖會在低PH值時發(fā)生轉(zhuǎn)化。在配方上可以用干基計1:1代替蔗糖。
2、用于含酒精的飲料。此類包括使用果葡糖漿加工的果酒；如葡萄酒、蘋果酒、果露酒、黃酒；其它配制如啤酒、香檳酒等，經(jīng)過預處理可避免產(chǎn)品出現(xiàn)沉淀，透明度好，使用高糖度配制時（20度以上）蜂蜜風味顯著。
果葡糖漿溶解度高，易于溶化，使用方便，對要求有還原糖的產(chǎn)品，可簡化生產(chǎn)工序。因為使用蔗糖生產(chǎn)時，需加酸先將蔗糖轉(zhuǎn)化為果糖和葡萄糖。
（三）在冷食品中的應用
果糖在低溫時甜度增加，果葡糖漿用于冷食品很為適宜。用果葡糖漿生產(chǎn)的冰棒、冰淇淋有清香味道。但在冰棒生產(chǎn)時，不能全用果葡糖漿，而應與蔗糖混合使用，否則冷凍速度慢，且冷凍情況不好。用于其他清涼飲料，低溫下飲用，風味尤佳。
（四）在面包中的應用
把果葡糖漿用于面包生產(chǎn)中，果糖的發(fā)酵性、焦化性及保濕性能作為優(yōu)點發(fā)揮出來。
面包是利用酵母發(fā)酵的食品，酵母利用果糖和葡萄糖發(fā)酵最快，其次才是麥芽糖、蔗糖。果葡糖漿代替蔗糖果，發(fā)酵反應快而好，產(chǎn)生大量氣體，縮短面包發(fā)酵時間。由于產(chǎn)氣多，面包松軟，嘴嚼柔軟，略有濕潤感，和使用蔗糖一樣，面包有好的強度和結(jié)構(gòu)。
由于烘干時果糖和葡萄糖發(fā)生美拉德反應，面包易于著色，表層產(chǎn)生一層焦黃色，美觀且風味好。
由于果糖保濕性好，所以面包貯存中可以較長時間保持新鮮和松軟，這是蔗糖面包所不能及的。
（五）在軟糕點及夾心糕點中的應用
由于果糖的保溫性好，果葡糖漿用于蛋糕生產(chǎn)效果很好，我們曾經(jīng)作過試驗，果糖蛋糕存放30天后仍然松軟而蔗糖蛋糕在數(shù)天后即干硬，再長一些時間，表層破碎，而且在貯存中果糖蛋糕重量減輕情況比蔗糖蛋糕少。
用于中秋之類的夾心食品，風味好，無異味，餅心溫度低于100℃，所以不致產(chǎn)生焦苦味。
（六）在糖果中的應用
果糖的吸濕性好，易發(fā)生焦化反應產(chǎn)生有色物質(zhì)，所以果葡糖漿用于糖果生產(chǎn)不利，尤其不宜用于清亮、表面干硬的硬糖果生產(chǎn)，因為會使硬糖果顏色深，存放一段時間，表面吸潮造成發(fā)粘。高梁飴類淀粉軟糖、瓊脂軟糖等，成品要求還原含量高，水分含量也較高，過去生產(chǎn)中采用蔗糖需添加有機酸將其部分轉(zhuǎn)化成果糖和葡萄糖，所以用果葡糖漿生產(chǎn)軟糖應是理想的事，減少加酸轉(zhuǎn)化，產(chǎn)品質(zhì)量也是理想。但代替砂糖的比例不可過大，否則成品中還原糖過高而超過產(chǎn)品質(zhì)量標準。
在糖果生產(chǎn)中，必須使用大量的液體葡萄糖（DH值42），生產(chǎn)中有一個熬煮過程，變色（產(chǎn)生有色物）時的溫度稱作熬煮溫度，甲級葡萄糖變155℃，乙級葡萄糖為130℃。果葡糖漿的熬煮溫度大致相當于乙級葡萄糖。所以用來生產(chǎn)高級軟糖是有問題的，生產(chǎn)一般軟糖可以。
（七）在水果罐頭中的應用
果葡糖漿比蔗糖有較高的滲透壓力，能防止果汁逆出水果外，利于保持水果風味。果糖透過細胞壁較快地達到均衡，提高了加工過程的穩(wěn)定性，而且不受PH值（酸堿度）的影響。
果糖與果物還有親和作用，也能防止果味逆出，有利于保持水果風味。
（八）在蜜餞（果脯）、果醬中的應用
因為滲透壓高，所以果葡糖漿加工蜜餞時，滲透快。生產(chǎn)時間可縮短，與蔗糖混合使用，成品色澤鮮明。因為滲透壓高，用于蜜餞、果醬上，防腐性好，利于保存。
1、可作藥用糖漿：因為果糖和葡萄糖可以直接被吸收，所以用來加工藥用糖漿更利于病人。咳必清、枇杷露等均可。
2、可作藥酒：利用果葡糖漿溶解度高，操作方便，風味也好。
3、可作保健食品：用果葡糖漿為病弱孕嬰加工保健食品；蛀牙病是兒童的常見牙病，用果葡糖漿加工兒童專用食品或是直接用作甜味劑，對兒童的牙齒健康會有好處。因?qū)嵺`證明這種兒童食品對減輕兒童的蛀牙病很有效果。
近些年來，許多國家用來制造低能量食品，嬰兒食品、病弱者等營養(yǎng)食品和療效食品，為食品工業(yè)開辟了廣闊的道路。
此外，純果糖象葡萄糖一樣，也能直接注射到血液中，但蔗糖卻不能。
該糖漿還有特殊的解毒作用，可以大大減輕肝臟負擔，故可用許多中毒癥的解毒劑。
果糖能抑制體內(nèi)蛋白質(zhì)的消耗，可以做運動員和體力勞動者的營養(yǎng)補給。
果糖能促進乙醇分解，有防醉作用。這方面包括很多，有待于今后進一步開拓。
據(jù)報道，果糖對肝炎、肝硬化、冠心病、心血管病等有良好的療效。果糖對與外科手術補充蛋白的流失，對于妊娠惡阻、胃炎、胃潰瘍、皮膚病、小兒發(fā)育不良等都有一定的療效。
發(fā)展趨勢
果葡糖漿在國外發(fā)展較早，70年代中國才開始發(fā)展，但由于生產(chǎn)工藝落后，產(chǎn)品成本較高，折合成干固物的價格遠遠高于蔗糖，因而限制了它的發(fā)展，中國在70 年代末建立起來的幾個工廠也逐漸處于停產(chǎn)狀態(tài)。直到90年代中期，淀粉糖工業(yè)在中國逐漸興起，新的制糖工藝、設備的不斷改進，使得產(chǎn)品成本大大降低，同時隨著中國2000年糖業(yè)政策的調(diào)整，蔗糖價格開始上漲，果葡糖漿代替蔗糖應用于食品中的優(yōu)勢逐漸顯露出來，國內(nèi)一些大的淀粉糖企業(yè)開始果葡糖漿的生產(chǎn)，果葡糖漿在中國發(fā)展的迎來了一次難得的機遇。2000-2004年，果葡糖漿在中國逐漸興起，食品工業(yè)也開始認識到果葡糖漿的一些特性以及應用到食品中的優(yōu)勢，但是在果葡糖漿的應用過程中，大部分食品工業(yè)企業(yè)仍以蔗糖的價格作參考，在蔗糖價格不斷波動下，果葡糖漿沒有得到充足的發(fā)展。05年，蔗糖價格勢頭強勁，一路走高，加之近年來果葡糖漿在一些食品中的應用宣傳，果葡糖漿市場需求量猛增，呈現(xiàn)出了前所未有的勢頭，迎來了歷史發(fā)展中的黃金機遇期。
2005年無論是從國際還是從國內(nèi)看，蔗糖價格都是在不斷上漲。05年國際食糖大概遵循著這樣一個規(guī)律：1-8月份價格穩(wěn)步上升，9月份開始猛抬，10-12月份急速上漲。國內(nèi)蔗糖市場與國際市場稍有不同，由于受春節(jié)的影響，出現(xiàn)兩個轉(zhuǎn)折點，元月份到2月份價格快速上漲，之后3——10月份穩(wěn)步上漲，11-12月份受國際市場的影響也出現(xiàn)迅速上漲的現(xiàn)象。蔗糖價格的上漲，使得果葡糖漿在食品、飲料等工業(yè)中的應用盡顯優(yōu)勢。果葡糖漿的甜度接近于同濃度的蔗糖，風味有點類似天然果汁，由于果糖的存在，具有清香、爽口的感覺。另一方面果葡糖漿在40℃以下時具有冷甜特性，甜度隨溫度的降低而升高。果葡糖漿完全替代蔗糖，其甜度約相當于同濃度蔗糖的90%，部分替代蔗糖時，由于果糖、葡萄糖與蔗糖甜味的協(xié)同增效，總甜度仍與同濃度的蔗糖相同。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，果葡糖漿替代蔗糖最高達60%時，甜度仍不會降低，超過 60%時隨著果葡糖漿的用量增加，甜度逐漸降低，至完全替代蔗糖時甜度約為原來的90%。因此，在食品、飲料等中以果葡糖漿替代蔗糖，不僅技術上可行，而且可凸顯果葡糖漿清香、爽口的特性，最重要的是還可以降低生產(chǎn)成本。以71%的果葡糖漿市場價2700元/噸，蔗糖4500元/噸計，2700/0.71（干物質(zhì)含量）/0.9（完全替代蔗糖的甜度系數(shù)）=4225元，每替代一噸蔗糖成本降低為275元，如果替代60%的蔗糖，甜度不受影響（不考慮甜度系數(shù)），每替代一噸蔗糖可降低成本達700元。
果葡糖漿是由玉米淀粉水解而制得，屬淀粉糖類，在當前玉米價格相對穩(wěn)定的情況下，生產(chǎn)成本不會升高，因而市場價格穩(wěn)定。淀粉糖工業(yè)符合農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化政策，在國家“三農(nóng)”政策的影響下，在淀粉糖工業(yè)生產(chǎn)技術不斷改進、規(guī)模不斷擴大下，生產(chǎn)成本將會迅速降低，而且隨著果葡糖漿在食品中應用技術的不斷提高，其與蔗糖的性價比將更加突出，越來越多的人將會了解果葡糖漿，越來越多的食品企業(yè)也將會選擇它，因而，食品工業(yè)中果葡糖漿大部分替代蔗糖將成必然。
危害
有研究者提出高果糖糖漿可能導致新陳代謝紊亂，使人罹患心臟病和糖尿病的機率增加。指出高果糖漿的化學結(jié)構(gòu)會刺激食欲，可能使肝臟將更多的威脅心臟安全的甘油三酯輸出到血液中。另外，果糖可抑制體內(nèi)的微量元素鉻，而正三價的鉻在維持血糖、胰島素和膽固醇的正常水平上起重要的作用。GRAS(FDA，182．1866，1994[2] 。
據(jù)在“新聞周刊”發(fā)言的有關食品專家觀點：果葡糖漿在代謝中直接被肝臟吸收轉(zhuǎn)化為脂肪，造成飲料易致人發(fā)胖。同時，代謝中產(chǎn)生的尿酸會增加痛風的發(fā)病率，美國研究表明近年來痛風病人劇增與果葡糖漿有關。而且它能麻痹神經(jīng)，使人一直產(chǎn)生饑餓感，致使喝飲料過量。
2009年，來自美國加州的Stanhope等人在《臨床研究雜志》（Journal of Clinical Investigation）上發(fā)表了一項有意思的研究。他們召集了一些成年超重（包括肥胖）者，并將這些人隨機分為兩組。一組每天喝3杯含果葡糖漿飲料，一組喝相同量的葡萄糖飲料。10周后，Stanhope等人對這些受試者之心血管疾病相關健康指標進行了檢測。他們發(fā)現(xiàn)，與葡萄糖相比，果葡糖漿更容易造成人體臟器內(nèi)脂肪的沉積、降低胰島素的敏感度，從而導致胰島素抵抗升高。后者意味著未來患糖尿病的風險會增加。高果葡糖漿攝入還會升高甘油三酯，低密度脂蛋白和其他一些膽固醇。
有相當數(shù)量的人認為，因為攝入果葡糖漿不會造成血糖的大幅度升高，所以果糖對于糖尿病是安全的。但是基于以上的研究進展，大量食用果葡糖漿，對糖尿病的防治，不僅無益，而且有害。2010年11月發(fā)表在《糖尿病治療》（Diabetes Care）上的一篇文章支持了這個觀點。Malik等人在匯總了以前發(fā)表的相關流行病學研究后發(fā)現(xiàn)，與不喝含糖飲料者相比，那些每天喝1-2易拉罐含果葡糖漿飲料的人患糖尿病的概率會增加26%。
大量攝入果葡糖漿，還會加重肝臟負擔，造成脂肪肝等疾病。2010年9月發(fā)表于《美國膳食協(xié)會會刊》（JADA）的一篇文章指出，果葡糖漿對肝臟的危害和酒精類似。
脂肪肝是世界上最常見的肝病之一，影響了約10%——24%的成人。而在肥胖人群中，患此疾者逾半。果葡糖漿造成脂肪肝的機理較復雜。簡言之，雖然葡萄糖等糖類也能在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為甘油三酯，但其轉(zhuǎn)化速度和程度受控于一種肝臟中的6-磷酸果糖激酶（即所謂的“限速酶”）。而果葡糖漿代謝則繞過此限速酶，直接進入下代謝。故更容易生成甘油三酯，從而對肥胖和脂肪肝的危害更大。
另外，果葡糖漿在體內(nèi)代謝時，一種叫三磷酸腺苷（ATP）的能量物質(zhì)被大量消耗，從而激活肝臟的炎性反應通路，促使炎性物質(zhì)生成，同時還會造成氧化/抗氧化系統(tǒng)的失衡。
值得一提的是，除了會導致肝臟疾病，大量攝入果葡糖漿對脂肪肝病人的康復亦不利。
升高血液尿酸是大量攝入果葡糖漿的另外一個副作用。
尿酸對人體作用比較復雜，它本身是個抗氧化劑，對一些神經(jīng)性疾病可能有保護作用。但是，血液尿酸高是痛風的明確病因。尚有研究表明，尿酸和肥胖、高血壓等疾病有關。
在另外一項刊于2008年《關節(jié)炎治療和研究》（Arthritics Care & Research）的研究中，我們發(fā)現(xiàn)每天攝入果葡糖漿超過50克的人（相當于2——3罐飲料），患高尿酸血癥的風險會比每天少于10克者增加2——4倍。
隨后其他研究者也發(fā)現(xiàn)了果葡糖漿攝入越多，未來患痛風的可能性越高。根據(jù)波士頓Choi等人在2010年發(fā)表于《美國醫(yī)學會會刊》（JAMA）的研究結(jié)果，如果在日常生活中，用果葡糖漿替代其它碳水化合物（蔗糖和米面等），痛風的危險性也會顯著增加。
果葡糖漿包裝如何設計呢？
可以從以下幾個方面進行參考：
1、挖掘產(chǎn)品亮點，突出果葡糖漿名稱及果葡糖漿亮點；
2、運用合適的色彩搭配；
3、設計品牌故事或短句文案；
4、獨特有趣的外形設計；
5、將包裝與細心的服務相結(jié)合。
首先，果葡糖漿產(chǎn)品的包裝設計可以說是留給人們的第一印象，對人們的選擇與否起到了比較關鍵的作用。
其次，想要做好果葡糖漿包裝設計需要突出產(chǎn)品的名稱和具有的亮點，同時選擇適合產(chǎn)品的顏色及圖案搭配，或簡約、或夸張等。
再次，可以在包裝設計上搭配一些不同形式，如品牌故事的彰顯，不同顏色的包裝配合一些適應的文案，使購買者能夠產(chǎn)生共鳴，同時達到提升吸引力的作用。
最后，在外觀的設計上，果葡糖漿可以嘗試一些有趣、獨特的設計，比如草莓形狀的飲料盒、像衣架一樣的咖啡包等。同時，在包裝設計時，也可以增加一些方便客戶的細節(jié)，如鞋盒配備專門的防塵袋等。在價值相近時，更貼心的設計更能贏得人們的青睞。
包裝設計是一門很有趣也很高深的學問。將各種形狀、色彩等搭配運用，以達到獨特、新穎的設計形象，是一門值得深入學習的技能，要想產(chǎn)品買的好，果葡糖漿包裝設計的工作不能少。
