房山白靈菇的基本介紹
白靈菇以其形狀近似靈芝,全身為純白色故稱白靈菇,它是一種野生名貴食(藥)用菌。白靈菇菇體色澤潔白、肉質(zhì)細膩、味道鮮美,是一種食用和藥用價值都很高的珍稀食用菌。
白靈菇又名翅鮑菇、百靈芝菇、克什米爾神菇、阿魏蘑、阿威側(cè)耳、阿魏菇、雪山靈芝、鮑魚菇。
白靈菇肉質(zhì)細嫩,味美可口,含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等多種營養(yǎng)成分,具有較高的食用價值,長期食用能增強人體的免疫功能 [2] ,被譽為“草原上的牛肝菌”和側(cè)耳,頗受消費者的青睞。
白靈菇屬低溫型的菇類,菌絲生長溫度為5℃至32℃。最適應(yīng)溫度22℃至25℃,5℃以下生長緩慢,在35℃至37℃時菌絲停止生長。其菌絲體后熟則需要30至45天達到生理性成熟,一般控制在零下3℃至15℃之間,最適宜溫度為7℃至12℃子實體方能分化,出菇生長溫度在3℃至22℃,最適宜溫度在13℃至18℃。從制出菇菌棒到采收為110至130天左右。從菇蕾到采收為8至15天左右,薊縣出菇時間在11月下旬至次年3月。
白靈菇營養(yǎng)豐富,據(jù)科學(xué)測定,其蛋白質(zhì)含量占平菇的20%,含有17種氨基酸,多種維生素和無機鹽。白靈菇還具有一定的醫(yī)藥價值,有消積、殺蟲、鎮(zhèn)咳、消炎和防治婦科陰道腫瘤等功效。白靈菇的藥用價值很高,它含有真菌多糖和維生素等生理活性物質(zhì)及多種礦物質(zhì),具有調(diào)節(jié)人體生理平衡,增強人體免疫功能的作用。
營養(yǎng)價值
白靈菇肉質(zhì)細嫩,味美可口,具有較高的食用價值,被譽為“草原上的牛肝菌”和側(cè)耳,頗受消費者的青睞。白靈菇營養(yǎng)豐富,據(jù)科學(xué)測定,其蛋白質(zhì)含量占干菇的20%,含有17種氨基酸,多種維生素和無機鹽。
產(chǎn)品特點
白靈菇是一種食用和藥用價值都很高的珍稀食用菌。其菇體色澤潔白、肉質(zhì)細膩、味道鮮美,富含蛋白質(zhì)14.7%,脂肪4.31%,粗纖維15.4%,氨基酸總量為10.6%,并含多種有益健康的礦物質(zhì),特別是真菌多糖,具有增強人體免疫力,調(diào)節(jié)人體生理平衡的作用。
獲獎榮譽
房山白靈菇是2015年度全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品。