平海大頂苦瓜的基本介紹

平海大頂苦瓜是一道十分清涼而又鮮美的傳統(tǒng)蔬菜，也是深得地方群眾所喜愛的可口佳肴，其苦瓜的功效也是十分的常見，成品炒制之后十分的鮮香，入口爽脆多汁，味道更加的濃郁清香，且多吃有助于人體較高的營養(yǎng)吸收。

平海大頂苦瓜，因頂大嘴尖而得名。亦可作藥用，食時帶苦味，脆口，食后甘涼，主要出口港澳及東南亞等地區(qū)。

平海種植大頂苦瓜歷史悠久。20世紀50年代，平海就開始種植大頂苦瓜，是惠東縣乃至惠州市最早種植大頂苦瓜的地方。在惠東縣農(nóng)業(yè)技術(shù)部門的指導下，平海鎮(zhèn)對大頂苦瓜實行統(tǒng)一生產(chǎn)、統(tǒng)一銷售和統(tǒng)一技術(shù)指導，實行生產(chǎn)基地化，在深圳、香港及新加坡、馬來西亞等國內(nèi)外諸多城市設置穩(wěn)定聯(lián)系點，實行市場國際化，擴大了大頂苦瓜的知名度。

大頂苦瓜的經(jīng)濟效益相當可觀，當?shù)赜小叭鹂喙享斍г敝f。據(jù)統(tǒng)計，全鎮(zhèn)2004年共種植大頂苦瓜8250畝，平均畝產(chǎn)2540公斤，總產(chǎn)2.1萬噸，總產(chǎn)值7064萬元，占全鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的30.1%。僅大頂苦瓜一項人均純收入2036元。

營養(yǎng)價值

1、降低血糖：苦瓜中含有類似胰島素的物質(zhì)多肽-P，食用后可使血糖明顯降低，因此適宜糖尿病人群食用。

2、促進食欲：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食欲，健脾開胃。所含的生物堿類物質(zhì)奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效。

3、排毒減肥：苦瓜能使攝取脂肪和多糖減少，具有很好的減肥消脂的功效。

4、美容：苦瓜中含有益膚的營養(yǎng)成分，取苦瓜擠汁，調(diào)入冰糖飲用，能美容養(yǎng)顏。

產(chǎn)品特點

其特點是碧綠、潤澤、脊寬、肉厚、瓤少，具有清熱下水之功效，是夏季消署菜肴之佳品。