廣武大蔥的基本介紹

廣武大蔥也是鄭州名片，這一地理標(biāo)志產(chǎn)品被稱為“蔥中之王”。黃河邊初步建成4萬畝生產(chǎn)基地，多年來，鄭州部分地理標(biāo)志產(chǎn)品面臨減產(chǎn)，廣武大蔥就是其一。

滎陽農(nóng)委相關(guān)負責(zé)人介紹，2015年統(tǒng)計的數(shù)字顯示：目前有1.5萬畝廣武大蔥，年總產(chǎn)量達到6萬噸，總收益6000萬~7000萬元，是滎陽市第二大經(jīng)濟作物。

據(jù)了解，黃河邊4萬畝大蔥生產(chǎn)基地，也已經(jīng)初步建成，畝產(chǎn)3000公斤左右，畝均收益3500~5000元。“廣武大蔥這個地理標(biāo)志產(chǎn)品不會讓它絕跡。”工作人員介紹。

“廣武大蔥”產(chǎn)地因北臨黃河，憑借著空氣濕度、土壤濕度和邙嶺獨特的白沙土質(zhì)孕育出了蔥白長、肉質(zhì)細膩、清脆無絲、味辣微甜、沁出芳香的大蔥，倍受消費者青睞。經(jīng)農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心（鄭州）檢測，“廣武大蔥”維生素C含量為29.4mg/kg，粗脂肪含量為1.87%，膳食纖維含量為2.28%，鈣含量為483mg/kg，鐵含量為8.89mg/kg，是普通大蔥含量的近2倍。

營養(yǎng)價值

大蔥味辛、性微溫，是常見的調(diào)味品，也具有一定的藥用保健功能。中醫(yī)認(rèn)為，大蔥能夠健脾開胃、增進食欲，其藥用功效廣泛，主要用于發(fā)汗解表、散寒通陽。

現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)及醫(yī)學(xué)認(rèn)為，大蔥含胡蘿卜素、維生素B、維生素C及鐵、鈣、磷、鎂等礦物質(zhì)，其揮發(fā)油等有效成分，具有刺激身體汗腺，達到發(fā)汗散熱的作用;蔥中含有相當(dāng)量的維生素C，有舒張小血管、促進血液循環(huán)的作用，經(jīng)常吃蔥可預(yù)防膽固醇增高;蔥中含有微量元素硒，并可降低胃液內(nèi)的亞硝酸鹽含量，對預(yù)防胃癌等多種癌癥有一定作用。此外，蔥辣素具有較強的殺菌及抑制細菌、病毒的功效，吃生蔥可預(yù)防及治療感冒。

產(chǎn)品特點

廣武大蔥因植株高(1.3—1.5米）、純度精、產(chǎn)量高、營養(yǎng)豐富而得名，其蔥白長達50—60公分，潔白脆嫩，味道香甜，烹飪熟食，猶有風(fēng)味，是美食家和名廚眼中的珍品。金水區(qū)4萬畝大蔥生產(chǎn)基地已經(jīng)建成，畝產(chǎn)3000公斤左右，畝均收益3500—5000元。

廣武大蔥地理標(biāo)志產(chǎn)品保護范圍為河南省滎陽市廣武鎮(zhèn)、高村鄉(xiāng)、王村鎮(zhèn)、城關(guān)鄉(xiāng)等4個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

獲獎榮譽

2012年，“廣武大蔥”被評為鄭州十大城市品牌。其產(chǎn)地廣武鎮(zhèn)北臨黃河，憑借著空氣濕度、土壤濕度和黃河邙山嶺獨特的白沙土質(zhì)，孕育出了蔥白長、肉質(zhì)細膩、清脆無絲、味辣微甜、沁出芳香的大蔥。“蔥是菜類之王，咱廣武大蔥又是蔥中的王中之王。”這是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民對自己產(chǎn)品的褒稱。