風(fēng)吹餅的基本介紹

風(fēng)吹餅俗稱“冰喇”，像草帽般大，是廣西防城港市東興京島最有名的風(fēng)味小吃之一，因其極薄，薄得連風(fēng)都可吹走，故名“風(fēng)吹餅”

營養(yǎng)價值

1. 里面所含的芝麻含有大量的脂肪和蛋白質(zhì),還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養(yǎng)成分；芝麻中的亞油酸有調(diào)節(jié)膽固醇的作用

產(chǎn)品特點

風(fēng)吹餅是用糯米磨成粉漿蒸熟后，撒上芝麻曬干烤制而成。食用的時候放在火上烤，它便逐漸膨酥，食之香脆爽口，風(fēng)味獨特

制作方法

用糯米磨成粉漿蒸熟后，撒上芝麻曬干即成。吃的時候放在火上烤，它便逐漸膨酥，香脆上口。或者可將其蒸熟的粉膜切成細(xì)絲后烘干，即成“粉絲”，拌上螺貝肉、蟹肉、沙蟲干或蝦仁等煮成“糕絲海味湯”，入口更加嫩滑可口，甜香鮮美，是京家喜愛的佳肴，待客之上品

風(fēng)吹餅的獲獎榮譽

2011年5月，風(fēng)吹餅被評為“廣西最受歡迎的旅游休閑食品之一”。