建始獼猴桃的基本介紹

湖北建始縣獼猴桃野生資源極其豐富，幾十年乃至幾百年的野生獼猴桃隨處可見。據(jù)《建始縣志》記載，1980年，縣特產(chǎn)局、輕工業(yè)局調(diào)查，建始縣野生獼猴桃面積達1萬余畝，年產(chǎn)量1500噸左右，分為有毛和無毛兩個類型的品種10個，果肉有淡紅、翠綠、淺黃色等，并有高產(chǎn)300公斤的單株和單個重156克的大果。

營養(yǎng)價值

它含有豐富的維生素C、A、E以及鉀、鎂、纖維素之外，還含有其他水果比較少見的營養(yǎng)成分——葉酸、胡蘿卜素、鈣、黃體素、氨基酸、天然肌醇。奇異果的鈣含量是葡萄柚的2.6倍、蘋果的17倍、香蕉的4倍，維生素C的含量是柳橙的2倍。因此，它的營養(yǎng)價值遠超過其他水果。奇異果含有豐富的維生素C，可強化免疫系統(tǒng)，促進傷口愈合和對鐵質(zhì)的吸收；它所富含的肌醇及氨基酸，可抑制抑郁癥，補充腦力所消耗的營養(yǎng)；它的低鈉高鉀的完美比例，可補充熬夜加班所失去的體力。

產(chǎn)品特點

獼猴桃果實肉肥汁多，清香鮮美，甜酸宜人，耐貯藏。適時采收下的鮮果，在常溫下可放一個月都不壞；在低溫條 果實件下甚至可保鮮五六個月以上。

歷史民俗

獼猴桃（學名：Actinidia chinensis），是中華獼猴桃栽培種水果的稱謂。也稱獼猴梨、藤梨、羊桃、陽桃、木子與毛木果等，原產(chǎn)于中國湖北宜昌市夷陵區(qū)霧渡河鎮(zhèn)。一般是橢圓形的。深褐色并帶毛的表皮一般不食用，而其內(nèi)則是呈亮綠色的果肉和一排黑色的種子。獼猴桃的質(zhì)地柔軟，味道有時被描述為草莓、香蕉、鳳梨三者的混合。因獼猴喜食，故名獼猴桃；亦有說法是因為果皮覆毛，貌似獼猴而得名。

建始獼猴桃的品嘗吃法

酸甜獼猴桃蝦球沙拉

主料：

獼猴桃 3個，蝦仁（紅）5個

輔料：

雞蛋 1個，奶酪粉 30克

調(diào)料：

植物油 適量，沙拉醬 30克

1.獼猴桃洗凈，去皮，對半切開，用挖球器挖出果肉，做成獼猴桃盅；挖出的果肉切丁；雞蛋打入碗中攪勻成蛋汁備用。

2.蝦仁洗凈，挑去泥腸，依序沾裹蛋汁之后再沾 奶 酪 粉，放入熱油鍋中炸呈金黃色，撈出，瀝干油備用。

3.獼猴桃盅內(nèi)放入蝦仁、獼猴桃肉，淋上A料，即可盛出。