菏澤水煎包的基本介紹

山東菏澤古稱曹州，地處山東省西南部。菏澤的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃頗多，而其中最著名的要數(shù)“水煎包”了。“水煎包”是將發(fā)酵面包子平放在已刷過油的鍋里面，再加水面糊，以半煎半蒸的方式制成。是魯西南名吃之一。

營養(yǎng)價值

含有谷物本身的各種營養(yǎng)，食用方便，是人體補(bǔ)充能量的基礎(chǔ)食物。

產(chǎn)品特點(diǎn)

“水煎包”成品兩面色呈金黃，餡料鮮美，外皮酥脆，香味濃郁。

制作方法

根據(jù)其餡料的不同，“水煎包”又可分為“羊肉水煎包”、“豬肉水煎包”、“韭菜水煎包”等，但其制作方法基本相同。“水煎包”采取以水為主的煎制方法，其關(guān)鍵在于正確地掌握火候。煎制時溫度不宜過高，一般平鍋油溫保持在五成熱即可。再者就是要調(diào)制好水面糊和掌握好淋水面糊的時間，淋糊的時間不可過早或過晚，否則都將影響“水煎包”的質(zhì)量。