江山蜂蜜的基本介紹
蜂蜜是蜜蜂從開花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中釀制的蜜。
江山蜂蜜是浙江省衢州市江山市的特產。江山市是全國最大的養(yǎng)蜂市(縣)，2001年被農業(yè)部命名為“中國蜜蜂之鄉(xiāng)”。
營養(yǎng)價值
1. 蜂蜜能改善血液的成分，促進心腦和血管功能，因此經常服用于心血管病人很有好處；
2. 蜂蜜對肝臟有保護作用，能促使肝細胞再生，對脂肪肝的形成有一定的抑制作用；
3. 食用蜂蜜能迅速補充體力，消除疲勞，增強對疾病的抵抗力；
4. 蜂蜜還有殺菌的作用，經常食用蜜糖，不僅對牙齒無妨礙，還能在口腔內起到殺菌消毒的作用；
5. 蜂蜜能治療中度的皮膚傷害，特別是燙傷，將蜂蜜當做皮膚傷口敷料時，細菌無法生長；
6. 失眠的人在每天睡覺前口服1湯匙蜜糖(加入1杯溫開水內)，可以幫助盡快進入夢鄉(xiāng)；
7. 蜂蜜還可以潤腸通便。
歷史民俗
每當春暖花開，成千上萬的江山蜂農，帶著他們的蜜蜂，開始像侯鳥一樣遷徙、走南闖北、四處為家。漂泊不定、分散經營是他們一大特征。然而，在今天的江山，“協(xié)會 合作社 養(yǎng)蜂戶”這一發(fā)展模式就像一個巨大的蜂王，通過有形和無形的網絡，把散布在全國各地的數(shù)千蜂農、數(shù)萬蜂箱和數(shù)以蜜蜂鏈接在了一起，打造出一個具有現(xiàn)代化特色的蜜蜂王國。
我國生產的蜂產品，主要用于出口。隨著我國加入WTO，貿易壁壘在慢慢消除，然而技術壁壘卻不斷在出現(xiàn)。江山蜂業(yè)也曾遭遇這一打擊，但江山蜂產品的出口市場，不僅沒有因為歐盟的“綠色壁壘”而萎縮，相反還從原來的五六個歐盟國家為主，擴展到現(xiàn)在的二十多個國家。2005年歐盟解禁后，江山市蜂產品率先透過歐盟檢測，全面進入歐盟市場。之后，江山蜂產品又成功破除日本的“綠色壁壘”。日本百分之二十的進口蜂王漿、蜂蜜來自江山。
鑒別真假
識別摻假蜂蜜：
1. 將蜂蜜滴在白紙上，如果蜂蜜漸漸滲開，說明摻有蔗糖和水；
2. 摻有糖的蜂蜜其透明度較差，不清亮，呈混濁狀，花香味亦差；
3. 將少量蜂蜜加水煮沸，冷卻后滴入幾滴黃酒搖勻，如果溶液變成藍色或紅色、紫色，說明蜂蜜中摻有淀粉類物質。
江山蜂蜜的品嘗吃法
蜂蜜可直接服用，也可以用40℃以下溫開水或涼開水稀釋后服用，也可涂在蛋糕、面點中食用，但絕不可用開水沖或高溫蒸煮。蜂蜜的食用量成人一天30-50克即可，最多不要超過60克，分早、晚兩次食用；兒童食用量為一天30克。一般均在飯后2小時食用比較適宜。
