海陽(yáng)龍鳳喜餅的基本介紹

龍鳳喜餅又稱龍鳳餅。婚姻禮儀用品。男方收到女方嫁妝后，回贈(zèng)女方的禮品；也作聘禮送女方。巴金《家》：“男家的抬盒上午就到了，一路上吹吹打打地抬進(jìn)中門，一共有30架，裝的是鳳冠霞帔、龍鳳喜餅等等，由兩個(gè)仆人押送了來。”此餅用面粉制成，上塑龍鳳圖案，并作精美裝飾，以團(tuán)圓和龍鳳呈祥之意。贈(zèng)送時(shí)要成對(duì)。

產(chǎn)品特點(diǎn)

餅皮松脆可口，內(nèi)陷選擇多，花紋色澤大方喜慶，婚慶常用品。

歷史民俗

三國(guó)時(shí)期，劉備欲得荊州，但又無從下手。諸葛亮為其出謀獻(xiàn)策，“借”得了荊州。

孫權(quán)為了討回荊州，假意稱愿將自己的妹妹許配給劉備為妻。諸葛亮得知此信后，忙對(duì)劉備說“我們不妨將計(jì)就計(jì)，來個(gè)假戲真做。可先做一種禮品送給東吳的臣民，使主公要與孫權(quán)的妹妹成親的事家喻戶曉。同時(shí)設(shè)計(jì)將此事告知吳國(guó)太，吳國(guó)太向來好面子，又極疼愛自己的女兒，她不會(huì)讓孫權(quán)把他的妹妹當(dāng)美人計(jì)的犧牲品，那么，這婚事也就弄假成真了。”劉備廣喻各地，要能工巧匠為他去東吳成親制作禮品。

有位老師傅，做了大半輩子糖食點(diǎn)心，在荊州一帶頗有名氣，見了劉備的告示后，想顯顯自己的身手，做了種配有龍鳳圖案的大喜餅，象征著龍鳳相配、吉祥如意。這喜餅既具有荊州的酥脆風(fēng)味，又具有東吳的清甜特點(diǎn)，十分爽口。龍鳳喜餅一送到荊州，就被諸葛亮選中，即令這位老師傅速制作1萬(wàn)枚，讓趙云帶領(lǐng)500名士兵，將龍鳳喜餅送到南徐城中各家各戶，并編出歌謠：“劉備東吳來成親，龍鳳喜餅是媒證。”不到幾天功夫，城里老幼都知道劉備到東吳成親的事了。

同時(shí)，劉備還親自向喬國(guó)老說了孫權(quán)將妹妹許配給自己的事，并拿出龍鳳喜餅，請(qǐng)喬國(guó)老轉(zhuǎn)送給吳國(guó)太。吳國(guó)太得知后忙去問孫權(quán)，孫權(quán)開始還不承認(rèn)，后來看到瞞不過了，才說明這是周瑜使的美人計(jì)。吳國(guó)太聽說后，頓時(shí)怒火沖天，捶胸頓足，大聲吼道：“你們都是聰明人，怎么干出這等糊涂事來！你們把我女兒當(dāng)釣餌，殺了劉備，我女兒豈不成了望門寡……”喬國(guó)老在一旁聽了忙說，“不如真的招劉備為婿。”不久，吳國(guó)太果真將女兒許配給劉備。周瑜的美人計(jì)徹底破產(chǎn)。江東的百姓笑道：“周郎妙計(jì)安天下，賠了夫人又折兵”。

劉備后來特別賞賜了給他做龍鳳喜餅的師傅，在他的家鄉(xiāng)專門修建了一個(gè)龍鳳喜餅店。諸葛亮為店提名，寫了“吳永鳳”的牌匾。從此，龍鳳喜餅成了朱家河一帶老百姓娶親嫁女的至上禮品。在閩東南也有送喜餅的習(xí)俗，這兒稱喜餅為禮餅，一直是男女訂婚的聘禮，而且禮餅還是中秋佳節(jié)敬老人的佳品。我國(guó)南方甚至有“禮餅方為禮，其他不為禮”的說法。

制作方法

制作原料

精白面粉500克（制10個(gè)），白砂糖50克，熟豬油20克，白膘肉20克，紅棗30克，花生仁10克，芝麻100克，核桃仁20克，桂圓10克。

制作方法

將面粉中加入少量糖和豬油，加入適量清水揉好待用。將白膘肉剁碎，紅棗打成泥，花生仁、核桃仁碾碎，桂圓取桂圓肉與白砂糖、豬油混合拌成餡。

將備好的面團(tuán)分成10等份，按成圓形，包入餡料，再按成圓形，兩面粘上芝麻，然后放進(jìn)烘爐烘熟至金黃。