牙簽羊肉的基本介紹

牙簽羊肉,牙簽串起羊肉粒,配上芝麻,紅油,羊肉選料上等,肉質(zhì)鮮嫩,口感嫩滑,回味無(wú)窮,好吃停不下,色鮮味美 可作飯桌上的佳肴 也可作休閑美食。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1.羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵御寒冷，而且還能增加消化酶，保護(hù)胃壁，修復(fù)胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用；

2.羊肉營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)肺結(jié)核、氣管炎、哮喘、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營(yíng)養(yǎng)不良、腰膝酸軟、陽(yáng)痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益；具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、補(bǔ)虛溫中等作用，男士適合經(jīng)常食用。

產(chǎn)品特點(diǎn)

牙簽肉外酥內(nèi)嫩、酥香可口、色澤鮮艷，具有麻、辣、咸、甜等不同味道，非常適合不同人口味的需要。

制作方法

原材料：羊腿肉250克、白芝麻5克、小蔥2根

調(diào)味料：植物油300毫升(實(shí)耗少量)、料酒2大勺、辣椒油1小勺、花椒油1小勺、孜然粉2-3大勺、辣椒粉1小勺、五香粉1/2小勺、鹽1小勺、淀粉2大勺、雞粉1/2小勺

1.將羊腿肉切成片或小塊

2.依次加入白芝麻和除植物油外的調(diào)味料拌勻

3.小蔥切段，入油鍋中炒香成蔥油

4.將蔥油稍放冷倒入羊肉中拌勻，腌制半小時(shí)左右

5.取牙簽串上羊肉塊

6.鍋入油燒五成熱，下入羊肉后用中火炸1分鐘左右撈出控油即可