景東紅糖的基本介紹
紅糖是景東人民喜歡用的主要食糖之一。紅糖是景東人民喜歡用的主要食糖之一。它以甘蔗為原料,傳統(tǒng)制作方法,用土榨壓榨出蔗汁,用鐵鍋熬煮,然后盾勺舀到糖碗或糖盅里冷后,便成碗狀或盅狀紅糖。
營養(yǎng)價值
1.紅糖中含有葡萄糖、果糖等多種單糖和多糖類能量物質(zhì)。
2.紅糖中含有葉酸、微量物質(zhì)。
3.紅糖中含有部分維他命和電解質(zhì)成分。
4.紅糖中含有多種維他命和抗氧化物質(zhì)。
5.紅糖中含有氨基酸、纖維素等物質(zhì)。
6.紅糖中含有某些天然酸類和色素調(diào)節(jié)物質(zhì)。
產(chǎn)品特點
景東紅糖具有提神補氣益血生津的功能。縣屬凡生小孩必用紅糖煮雞蛋為食,以達康復強身的目的,體弱調(diào)養(yǎng),亦多用紅糖煮蛋、熬粥健身。
景東紅糖由于水土氣候關系,糖質(zhì)優(yōu)良,色澤紅黃、鮮亮、香甜可口,備受省內(nèi)外客戶的青睞。
歷史民俗
紅糖傳之于中醫(yī)古籍,唐《新修本草》中在“甘蔗”條下有如下記述“……取法以為砂糖,甚益人”;公元1596年,李時珍撰著的《本草綱目》中“砂糖”條下記載:砂糖“和脾緩肝”“補血,活血,通淤以及排惡露”。
景東紅糖的制作方法
紅糖烏梅湯
紅糖120g,烏梅12g。加水煎濃湯,時時飲用。
源于《摘元方》。本方取紅糖補脾緩急、活血,烏梅收斂止瀉。用于瀉痢日久,腹部隱痛,不思飲食。
生姜紅糖湯
生姜250g,絞汁,紅糖150g。小火同煎至糖完全溶化。每次2匙、溫開水送下。源于《本草綱目》。本方取生姜溫肺止咳、溫中止嘔,紅糖溫胃和中。用于肺寒咳嗽,嘔逆少食,肺胃不和。
山楂紅糖飲
生山楂肉50克,紅糖40克。山楂水煎去渣,沖入紅糖,熱飲。非妊娠者多服幾次,經(jīng)血亦可自下。功能活血調(diào)經(jīng),主治婦女經(jīng)期紊亂。