寧陜豆腐干的基本介紹
寧陜豆腐干是陜西省安康市寧陜縣的特產(chǎn)。寧陜豆腐干，色澤呈淡黃色或赤褐色，質(zhì)地細膩，有筋絲和彈性，晶體發(fā)亮，帶油潤，氣醇郁，咸度適宜，營養(yǎng)豐富，清香可口，有健脾胃、增食欲的功效。
寧陜豆腐干，產(chǎn)于廣貨街鎮(zhèn)，這里有清泉，冬暖夏涼。用這種水做豆腐干，起于清朝道光年間，距離現(xiàn)在有150多年歷史。
營養(yǎng)價值
豆干蛋白質(zhì)含量比大豆高，而且豆腐完全蛋白，不僅含有人體必需的入種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養(yǎng)效價較高。豆腐還含有脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等。產(chǎn)品色澤淡黃，味道鮮美，綿軟細膩。具有營養(yǎng)豐富、方便衛(wèi)生的特點，是佐酒伴餐之佳肴，休閑旅游之上品。
產(chǎn)品特點
富含蛋白質(zhì)、營養(yǎng)豐富、鮮香可口、細韌耐嚼、回味無窮、片薄透明
制作方法
寧陜豆腐干的制法是：當?shù)厝擞们迦龀啥垢谐?.5厘米的小方塊，加三奈草果、丁香、八角苗、比拔、良姜等多種香料，加工而成，是當?shù)刈鎮(zhèn)魇炙嚒?/p>
